“단순한 한 끼가 아닌 공간의 미학, 매력적인 식당을 만드는 한 끗 차이의 디테일”
어느 날 문득 골목을 걷다가 우연히 들어간 작은 가게에서 인생 최고의 파스타를 맛본 적이 있습니다. 단순히 음식이 맛있어서였을까요? 아니요, 저는 그날 그 공간이 주는 온도와 질감, 그리고 사소한 배려에 더 큰 감동을 받았습니다. 베이킹 공방을 운영하며 매일 재료의 질감을 고민하고 연구하는 저에게, ‘식당’이라는 공간은 단순히 음식을 파는 곳 이상의 의미를 갖습니다. 그것은 철학을 시각화하고, 맛을 … Read more