떡볶이, 한 그릇에 담긴 깊은 풍미를 완성하는 비법
한국인이라면 누구나 사랑하는 소울푸드, 떡볶이는 단순한 간식을 넘어 우리네 삶의 애환과 즐거움을 함께 나누던 따뜻한 음식입니다. 저는 지난 8년 동안 작은 베이커리 공방을 운영하며 다양한 디저트와 식사 대용 메뉴를 연구해 왔는데요, 그 과정에서 깨달은 것은 ‘기본의 재료’가 주는 힘이 얼마나 위대한가 하는 점이었습니다. 많은 분이 집에서 떡볶이를 만들어 보시지만, 생각보다 깊은 맛을 내기가 어렵다고 말씀하시곤 … Read more
