매일 오전 11시만 되면 동료들과 혹은 혼자만의 시간을 앞두고 점심메뉴를 고르는 일은 생각보다 큰 에너지가 소모되는 작업입니다. “오늘 뭐 먹지?”라는 질문이 머릿속을 맴돌 때, 단순히 배를 채우는 것을 넘어 나를 위한 정성스러운 한 끼를 완성하고 싶은 마음은 누구나 같으니까요. 저는 작은 베이커리 공방을 운영하며 매일 다양한 재료를 다루고 레시피를 연구합니다. 그러다 보니 식재료가 가진 본연의 … Read more
어느덧 해가 저물고 조용히 술 한 잔을 기울이는 시간, 우리에게 가장 중요한 고민은 역시 소주안주가 아닐까 싶습니다. 저는 작은 베이커리 공방을 운영하며 매일 다양한 재료를 다루지만, 사실 개인적으로도 저녁마다 어떤 안주와 소주의 조화를 맞출지 고민하곤 합니다. 단순히 배를 채우는 음식을 넘어, 술의 쌉싸름한 끝맛을 부드럽게 감싸주고 입안에 긴 여운을 남기는 그런 한 접시를 만드는 것은 … Read more
매일 반복되는 일상 속에서 우리를 가장 고민하게 만드는 순간은 바로 저녁 식사 시간인 것 같습니다. 특히 하루의 일과를 마치고 돌아온 저녁, 무거운 몸을 이끌고 주방에 섰을 때 간단한저녁메뉴를 고민하며 에너지를 소모하고 싶지 않은 마음은 누구나 공감할 수 있는 부분이죠. 저는 베이커리 공방을 운영하며 매일 다양한 재료의 질감을 연구하지만, 개인적으로 가장 중요하게 생각하는 것은 ‘나를 위한 … Read more
매일 퇴근길 혹은 가사 노동이 시작되는 시점마다 우리를 가장 괴롭히는 질문은 단연 오늘저녁메뉴추천이 아닐까 싶습니다. “오늘은 또 뭘 해 먹어야 잘 먹고 기분 좋게 하루를 마무리할 수 있을까?”라는 고민은 단순히 메뉴 선택의 문제를 넘어, 내 가족과 나 자신을 위한 정성스러운 한 끼를 준비하려는 따뜻한 마음에서 비롯되는 것이지요. 저 역시 작은 베이커리 공방을 운영하며 매일 수많은 … Read more
매일 정해진 시간에 출근하고 퇴근하는 삶 속에서, 나만의 작은 무언가를 만들어보고 싶다는 생각은 누구에게나 한 번쯤 찾아오는 설렘일 거예요. 저 역시 처음부터 지금처럼 베이커리 공방을 운영했던 것은 아니었습니다. 직장 생활을 하며 퇴근 후 밤마다 오븐 앞에 서서 빵을 굽고, 그 결과물을 누군가와 나누는 기쁨에서 시작된 제 ‘투잡’은 단순히 추가 수익을 위한 수단이 아니었어요. 그것은 저만의 … Read more
비가 부슬부슬 내리는 퇴근길이나, 유난히 몸이 무거운 주말 오후면 어김없이 찾아오는 고민이 있습니다. “오늘 저녁은 또 뭘 먹어야 잘 먹었다고 소문이 날까?” 하는 고민 말이죠. 저는 매일 아침 밀가루와 식물성 재료들을 다루며 건강한 디저트를 만드는 일을 하고 있지만, 가끔은 저 역시 화려한 조리 과정보다는 누군가 정성껏 만들어 배달해 준 따뜻한 한 끼가 간절할 때가 있습니다. … Read more