많은 분이 답례간식을 준비할 때 가장 먼저 떠올리는 것이 ‘화려한 비주얼’이나 ‘유명한 브랜드의 제품’인 경우가 많습니다. “어디서 유명한 곳에서 파는 걸 사면 센스 있어 보이겠지?”라는 생각으로 멀리 있는 유명 디저트 숍을 찾기도 하시죠. 하지만 제가 오랜 시간 베이커리를 운영하며 지켜본 결과, 가장 감동을 주는 것은 화려함보다는 ‘받는 사람의 취향과 상황에 얼마나 세심하게 배려했는가’에 달려 있습니다. … Read more
여러분은 소중한 지인들을 초대해 집에서 즐기는 홈파티를 준비할 때 어떤 고민을 가장 먼저 하시나요? 저는 매달 열리는 작은 모임이나 특별한 날을 기념하는 파티를 준비할 때마다 ‘어떻게 하면 모두가 즐겁고 편안하게 먹을 수 있는 메뉴를 내놓을 수 있을까?’를 깊이 고민하곤 합니다. 특히 최근에는 비건 베이커리 공방을 운영하며 다양한 분들을 만나다 보니, 채식주의자뿐만 아니라 유당불내증이 있거나 건강한 … Read more
야외에서 즐기는 식사는 단순히 배를 채우는 행위를 넘어, 자연 속에서 느끼는 여유와 낭만을 완성하는 핵심 요소입니다. 여러분은 캠핑을 떠날 때 어떤 메뉴를 가장 먼저 떠올리시나요? 매번 같은 삼겹살이나 소시지 구이도 좋지만, 가끔은 캠핑요리추천 리스트 중에서 조금 더 특별하고 정성이 담긴 한 그릇을 내어놓고 싶은 날이 있지 않으신가요? 베이킹을 하며 재료의 질감을 연구해온 저의 경험을 바탕으로 … Read more
여러분은 ‘한식’이라는 단어를 들었을 때 가장 먼저 어떤 풍경이 떠오르시나요? 매콤한 고추장 양념의 강렬함인가요, 아니면 정갈하게 차려진 나물 한 접시의 은은한 향기일까요? 저는 비건 베이커리 공방을 운영하며 매일 아침 밀가루와 효모를 다루지만, 사실 제 마음속 깊은 곳에는 늘 우리네 전통 식재료가 가진 힘과 한식이 지닌 깊은 뿌리에 대한 경외심이 자리 잡고 있습니다. 많은 분이 저에게 … Read more
8년이라는 시간 동안 작은 비건 베이커리 공방을 운영하며 제가 가장 많이 듣는 질문 중 하나는 바로 “어떤 간식선물이 가장 반응이 좋을까요?”라는 질문입니다. 단순히 배를 채우는 음식이 아니라, 누군가의 소중한 날이나 감사의 마음을 전하는 매개체로 선택되는 것이기에 그 고민의 무게가 남다르다는 것을 저는 잘 알고 있습니다. 처음 공방을 열었을 때, 많은 분이 “그냥 맛있는 빵이나 쿠키면 … Read more
매일 반복되는 식사지만, 어떤 날은 유난히 깊고 진한 국물 맛에 감탄하며 밥 한 그릇을 뚝딱 비우게 되는 경험이 있으신가요? 특히 한국인의 소울푸드라 불리는 찌개 요리 중에서도 고소한 기름기가 어우러진 차돌된장찌개는 그 풍미의 정점에 있는 메뉴죠. 하지만 막상 집에서 끓여보면 식당에서 먹던 그 감칠맛이 나지 않아 고민하시는 분들을 참 많이 봅니다. 오늘은 제가 베이킹 공방을 운영하며 … Read more