햇살이 유난히 따스하게 내리쬐는 오후면, 창가 너머로 지나가는 사람들을 보며 문득 이런 생각을 하곤 합니다. ‘오늘 하루, 다들 자신을 위해 얼마나 건강하고 다정한 시간을 선물했을까?’ 하고 말이죠. 8년째 작은 공방을 운영하며 수많은 재료를 만져온 저에게도, 가끔은 화려한 생크림 케이크보다 담백하고 속이 편안한 디저트가 간절해지는 순간이 있습니다. 오늘은 제가 작업실 근처 산책길에 우연히 발견한, 마치 보물 … Read more
여행을 떠날 때 우리를 설레게 하는 건 화려한 풍경도 좋지만, 그 지역의 정취가 듬뿍 담긴 ‘진짜 한 끼’가 아닐까 싶어요. 특히 충청도 특유의 정감 어린 분위기 속에서 즐기는 따뜻한 음식을 마주할 때면 마음까지 채워지는 기분이 들곤 하죠. 저는 베이킹을 하며 재료 본연의 맛을 살리는 일을 업으로 삼고 있다 보니, 단순히 화려한 기술보다는 원재료의 품질과 정성이 … Read more
비가 내린 뒤 촉촉해진 공기가 밀가루의 고소한 향기와 섞여 드는 오후입니다. 오랫동안 작은 공방을 운영하며 수많은 식재료를 만져왔지만, 가끔은 제가 만든 디저트가 아닌, 누군가가 정성껏 차려낸 완벽한 한 끼를 마주하고 싶을 때가 있습니다. 얼마 전, 잠시 휴식을 위해 떠난 여행지에서 우연히 머물게 된 영주는 저에게 단순한 관광지 이상의 의미로 남았습니다. 화려한 도심의 맛집들과는 결이 다른, … Read more